冰糖肘子的原料：肘子；

冰糖肘子的配料：料酒、老抽、五香粉、冰糖、花椒、大料、桂皮；

冰糖肘子的做法：

1.在超市買的肘子，切割的挺漂亮，這樣便于入味；

2.清洗干凈后放入砂鍋，加入清水沒過肘子；

3.大火煮沸后，撇凈浮沫，加入調(diào)料：料酒、老抽、五香粉、冰糖、花椒、大料、桂皮；

4.轉(zhuǎn)小火燜煮兩小時，這時肉已酥爛入味，此時拿起勺子，輕松享用美味吧。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

記得開始是加蓋燜，再后半小時要開蓋燉讓水汽蒸發(fā)，這樣醬汁才會濃稠入味。但注意不要讓水份燒干了，要剩下部分的湯汁才好。

健康提示：

豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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