平菇炒肉末的原料：肉末，平菇

平菇炒肉末的配料：蒜片，蔥段

平菇炒肉末的調(diào)料：鹽，味精

平菇炒肉末的做法：

1、平菇洗凈切小塊備用；

2、鍋中放油，油熱后放入肉末，蒜片炒勻；

3、接著放入切好的平菇；

4、平菇炒熟后放入鹽，味精調(diào)味，最后放入蔥段即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

2、平菇鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。

健康提示：

1、豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、平菇有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、利尿消腫的作用，適合產(chǎn)婦食用；平菇可降低膽固醇，是老年人、心血管疾病與肥胖患者的保健食品。

食物相克：

1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

2、菌類食用過敏者。

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