咸肉炒蒜臺(tái)的原料：五花肉

咸肉炒蒜臺(tái)的配料：蒜臺(tái)、五香粉、鹽、蒜、雞精

咸肉炒蒜臺(tái)的做法：

1、買(mǎi)來(lái)的新鮮五花肉洗洗，然后用去油紙去掉肉上一些水份，然后放入大碗中。

2、先將五香粉均勻的灑在五花肉上，再灑上鹽，抹均勻后，包上保鮮膜，移入冰箱，腌個(gè)一天就足夠入味了。

3、將腌好的咸肉切成薄片放入炒鍋中煎出豬油，煎至兩面金黃色即可起鍋備用。

4、原鍋加入少許油，將蒜蓉炒香，加入蒜臺(tái)炒熟，最后倒入煎過(guò)的咸肉，再加少許雞精，一起翻炒均勻即可起鍋裝盤(pán)。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。

健康提示：

1、蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。

2、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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