碗蒸五花肉的原料：五花肉；

碗蒸五花肉的調(diào)料：蔥、姜、八角、花椒、香葉、老抽、白酒、蜂蜜、鹽。

碗蒸五花肉的做法：

1、五花肉切成大塊，砂鍋里放入沒過肉的水，加入姜片、八角、花椒、香葉等，還倒了一點(diǎn)俺老爹喝的酒，開火煮肉半小時(shí)；

2、等到筷子一戳就能進(jìn)入肉里時(shí)撈出，那個(gè)煮肉的水別倒了啊，可以當(dāng)高湯用的；

3、蜂蜜和老抽均勻抹在肉上；

4、取一煎鍋，放入少許油，油熱后，把肉皮那面向下擺入鍋里小火煎；

5、剁點(diǎn)蔥姜蒜，撒點(diǎn)鹽，放入高壓鍋，中火20分鐘，關(guān)火燜半小時(shí)；

6、肉倒扣在盤子里，上面澆汁、撒上香菜，就是“扣肉”。

7、把肉從碗里倒扣在盤子里即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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