主料： 糯米粉(即江米粉) 250克

輔料： 水200ML

調(diào)料： 麥芽糖75克 白糖80克 砂糖50克

江米條的做法:

1、糯米粉、麥芽糖、水。

2、將麥芽糖倒入熱水中混合,倒入鍋中燒開。

3、糖水沸騰后，倒入2/3的糯米粉。

4、用鏟子攪拌均勻。

5、再加入剩余的1/3糯米粉。

6、和成面團(tuán)，放到微涼。

7、將面團(tuán)搟成厚1CM左右的長(zhǎng)方形。

8、切成約1厘米寬的長(zhǎng)條。

9、分別搓成約筷子粗的圓棍。

10、再切成5CM左右的小段。

11、全部切好的樣子。

12、平底不粘鍋倒入油，小火慢慢燒熱，將小面棍放入油鍋中炸。

13、小面棍慢慢浮起表面變硬，這時(shí)再用長(zhǎng)筷子輕輕翻動(dòng)，油溫不能太熱，一直小火就可以，炸至面條呈金黃色即可撈出控油。

14、將B(白糖和水)倒入鍋中。

15、煮至糖水起大泡泡。

16、將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液(每一個(gè)都粘上糖)。

17、再放入白砂糖翻一翻，沾滿砂糖，晾涼以后就可以吃了。

江米條的特色：

酥脆香甜

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