香菇肉片的原料：香菇、豬肉。

香菇肉片的調(diào)料：鹽、老抽、蔥、勾芡。

香菇肉片的做法：

1、先把買回的香菇在水里泡一會(huì)，洗干凈。 

2、然后香菇切成條，可以切的稍寬些，因?yàn)橄愎揭怀淳涂s了。 

3、切好的香菇，最好用水焯一下，這樣去香菇的味，一會(huì)也更入味。 

4、瘦肉切片。 

5、準(zhǔn)備好勾芡的汁，放點(diǎn)老抽，會(huì)讓蘑菇色澤和口感更好。 

6、先放蔥驅(qū)鍋，然后炒肉片。 

7、肉片炒至七分熟，放香菇，繼續(xù)炒至香菇熟了，因?yàn)橐呀?jīng)焯過(guò)，所以很好熟，主要是讓香菇入入味，出鍋前別忘了勾芡。 

8、來(lái)嘍，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味，香菇肉片。 

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。

健康提示：

1、香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經(jīng)；有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹；主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結(jié)、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病癥。

2、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　食物相克：

1、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過(guò)高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀；香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長(zhǎng)黑斑。

2、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

《香菇肉片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/81359/