主料： 苦瓜200g 黑魚(yú)肉100g

輔料： 姜3g 蒜3粒 紅干椒1個(gè) 油5ml 胡椒適量 淀粉5ml 白醋5ml 白糖適量 鹽適量 小蔥3g

五味苦瓜魚(yú)片湯的做法:

準(zhǔn)備好苦瓜、黑魚(yú)肉、姜、蒜、干紅椒、小蔥。

苦瓜去瓤、洗凈切片；魚(yú)片用鹽、淀粉拌勻；姜切片、蒜拍破。
 

鍋中油燒熱，爆香姜、蒜、干紅椒，倒入苦瓜，加鹽翻炒。
 

鍋中加適量涼水，加入白糖、醋。
 

水開(kāi)，下入魚(yú)片，撥散。
 

煮開(kāi)，調(diào)好味即可盛入碗中。

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