香芋蒸排骨的原料：排骨、香芋；

香芋蒸排骨的配料：油、鹽、蒜頭、五香粉、生抽；

香芋蒸排骨的做法：

1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗凈；

2、用鹽先將排骨腌10分鐘左右；

3、香芋，去皮，切成1厘米左右的小塊（亦可放少許鹽腌一會(huì)，這樣更入味），香芋、排骨分別用油煎/炸至八、九成熟，蒜頭爆香；

4、將煎好的香芋和排骨混合加入五香粉、生抽翻炒均勻，香芋鋪在盤子底部，排骨倒在上面，這樣蒸的時(shí)候排骨的汁會(huì)滲入下面的香芋，比較入味；

5、大火蒸10分鐘即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、香芋煎/炸過(guò)以后再蒸較入味。
2、烹飪時(shí)一定要煮熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。

健康提示：

豬排骨：具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
芋頭：芋頭含有獨(dú)特的粘液，是由糖類和蛋白質(zhì)合成半乳聚糖，可降低血壓及去除血中膽固醇，其粘蛋白能預(yù)防腸胃潰瘍，并可強(qiáng)化肝臟功能。

食物相克：

排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
芋頭：芋頭與香蕉同時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹?jié)q

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