平菇炒肉絲的原料：平菇、肉絲

平菇炒肉絲的配料：色拉油、鹽、酒、蔥、蒜、辣椒、生抽

平菇炒肉絲的做法：

1、平菇洗凈,已用鹽和酒腌過(guò)的豬肉絲,蔥切段

2、蒜末,辣椒絲

3、鍋熱放油,先放入蒜末和辣椒絲炒一下

4、再放入肉絲翻炒

5、放生抽繼續(xù)翻炒出鍋

6、鍋再放油,放入平菇翻炒

7、加少許鹽炒至出水放入肉絲合炒

8、最后撒入蔥段炒勻出鍋

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統(tǒng)疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結(jié)石癥患者及癌癥患者尤其適宜。

2、平菇鮮品出水較多，易被炒老、須掌握好火候。

3、鮮平菇上有蛛網(wǎng)狀的綠色及媒黑色等異常是受病蟲(chóng)損傷的，不要選購(gòu)。

健康提示：

1、平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性；

2、平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。

3、平菇對(duì)人體具有延年益壽功能

4、可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

5、平菇性味甘、溫；具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。

6、平菇有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、利尿消腫的作用，適合產(chǎn)婦食用；平菇可降低膽固醇，是老年人、心血管疾病與肥胖患者的保健食品。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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