糖醋草魚的原料：活草魚一條

糖醋草魚的配料：洋蔥、姜、胡蘿卜

糖醋草魚的調(diào)料：油、鹽、料酒、白糖、醋、胡椒粉、番茄醬、干淀粉

糖醋草魚的做法：

1、在洗干凈的魚身每間隔1.5cm處用刀斜劃至魚骨，用鹽、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。

2、洋蔥、青椒、胡蘿卜、姜切絲備用。

3、在腌制好魚的周身及刀口處均勻地抹上干淀粉。

4、番茄醬、白糖、米醋、鹽、水淀粉勾兌成碗汁備用。 

5、炒鍋放油中火燒至七成熱時(shí)，手提魚尾放入鍋內(nèi)入油炸2分鐘再將魚背朝下炸2分，反復(fù)炸8分鐘左右。

6、炸好的魚。

7、鍋內(nèi)留底油放入姜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲煸炒片刻。

8、倒入勾兌好的糖醋汁燒到開鍋澆到炸好的魚上即可。 

9、裝盤撒香菜碎。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

炸魚的技巧：油溫七成下魚，小火炸。要炸透，酥脆的那種。

健康提示：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

食物相克：

草魚魚膽有毒不能吃。

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