別名：鯇魚(yú)、混子、草鯇、草包魚(yú)、草根魚(yú)、草青、白鯇
使用提示：每次約100克，過(guò)多易誘發(fā)各種瘡疥。
草魚(yú)亦稱“鯇”，魚(yú)綱，鯉科，它與
青魚(yú)是比較相近的魚(yú)種，體色則近于
鯽魚(yú)的體色，有灰白，草黃和金黃等色。
草魚(yú)又稱鯇魚(yú)，與青魚(yú)，
鳙魚(yú)，
鰱魚(yú)并稱中國(guó)四大淡水魚(yú)。草魚(yú)以草為食，故北方飼養(yǎng)草魚(yú)也較多。草魚(yú)背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側(cè)線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作
菊花魚(yú)等造型菜。
草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3. 對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
草魚(yú)適合人群：
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
草魚(yú)食療作用：
草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng)；
具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
草魚(yú)做法指導(dǎo)：
1. 烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美；
2. 魚(yú)膽有毒不能吃；
3. 草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散；
4. 草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效；對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、學(xué)脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；
5. 民間將草魚(yú)與
油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。
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