鹵鳳爪的原料：雞爪、鹵料(超市里有買現(xiàn)成的,也可以自己配)\；

鹵鳳爪的配料：生抽、冰糖；

鹵鳳爪的做法：

1、雞爪剪去指甲,用冷水泡出血水,洗凈； 

2、鍋中放水,加入雞爪,焯一下,撈出洗凈； 

3、鹵汁:鹵料(八角\肉蔻\白芷\桂皮\花椒\干姜\草果\丁香\小茴香\陳皮\良姜\山奈)\冰糖,加生抽\鹽\水煮開(kāi),即成鹵汁，鹵汁要比平時(shí)的口味稍咸一些； 

鹵汁煮開(kāi),加入雞爪,煮20分鐘、關(guān)火； 

4、撈出煮料,澄出鹵汁,把雞爪放入,浸泡5小時(shí)以上,最好放在冰箱里； 

5、吃的時(shí)候雞爪上還會(huì)有鹵汁凍凍；
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

如果你喜歡吃凍,也可以取一些煮過(guò)雞爪的鹵汁,加一些水和吉利丁粉,放在冰箱里3-5小時(shí),就成了雞味鹵凍了；

健康提示：

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。

食物相克：

雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時(shí)不宜食用
服用鐵制劑時(shí)不宜食用

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