牛肉炒蘑菇的原料：蘑菇、牛肉；

　　牛肉炒蘑菇的配料：菜椒、胡蘿卜；

　　牛肉炒蘑菇的調(diào)料：蠔油、料酒、生抽、植物油、生粉；

　　牛肉炒蘑菇的做法：

1．把所有食材洗凈，切片。牛肉加小蘇打、鹽、油揉捏蔥姜段擱30分鐘。

2．調(diào)料蠔油、料酒、少量生抽、涼白水、生粉調(diào)勻；

3．熱鍋熱油先把蘑菇煸岀水，盛出來；

4．熱鍋冷油煸牛肉片變色。

5．倒入胡蘿卜、蘑菇快速翻炒。

6．再把菜椒加入，收汁。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

牛肉：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

蘑菇：性平,味甘溫,有強身補虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用,經(jīng)常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。

食物相克：

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

蘑菇：不要與驢肉同食。

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