荷葉粉蒸肉的原料：五花肉一條、大米兩把、糯米半把，

荷葉粉蒸肉的配料：荷葉若干

荷葉粉蒸肉的調料：五香粉一大勺、生抽兩大勺、蠔油少許、糖少許、鹽適量

荷葉粉蒸肉的做法：

１、大米和糯米洗凈晾干后放鍋中小火慢慢炒，炒至金黃色關火晾涼；；

２、用干磨機打成粗粉；

３、肉洗凈后切成小塊，放入大米粉和糯米粉拌勻；

４、放入五香粉；

５、倒入生抽；

６、調入少許糖，蠔油和適量鹽，拌勻。再加少許清水讓米粉變得濕潤能裹住肉塊； 

７、蒸鍋煮水，水開后在蒸屜上鋪上荷葉，然后把裹好蒸肉粉的肉塊擺在上面，再蓋一層荷葉，中火蒸一個小時即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

１、如果喜歡硬點的適當減少蒸的時間，這種做法是入口即化的那種，幾乎都不用嚼滴。

２、如果有竹蒸籠口感會更好。

３、喜辣的可以加辣椒醬，辣椒粉或豆瓣醬。

健康提示：

１、豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

２、糯米富含Ｂ族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

食物相克：

１、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

２、糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

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