花菜炒肉的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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花菜炒肉的主料：花菜、豬瘦肉
花菜炒肉的配料：油、鹽、蠔油
花菜炒肉的做法：
1、花菜洗凈。
2、花菜撕成小朵，肉切絲。
3、熱鍋冷油下肉絲滑至變色。
4、下花菜大火快炒，斷生后調(diào)入適量生抽蠔油。
5、調(diào)入少量鹽炒勻。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
花菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在煮之前，可將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
健康提示：
花菜：
1、花菜養(yǎng)血平肝，利尿消腫。
2、花菜有補(bǔ)虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效。
3、花菜具有降低動(dòng)物血清膽固醇作用：是預(yù)防高血脂和延緩機(jī)體衰老的佳蔬。
肉：
豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
花菜：
1、患有皮膚瘙癢癥者忌食�；ú撕掷w維較多，腸胃病患者慎食。
2、新鮮花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食。
肉：
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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