豆鼓蒸排骨的原料：排骨、豆豉；

豆鼓蒸排骨的配料：蒜、鹽、白糖（少許）、生抽、生粉（少許）、生油（少許）、幾粒酒；

豆鼓蒸排骨的做法：

1、很新鮮的排骨，白白的是骨髓，陽(yáng)江豆豉，剁碎的蒜蓉。 

2、豆鼓也剁了一下，所有材料拌在一起，放點(diǎn)鹽，白糖（少許），生抽，生粉（少許），生油（少許），最后滴幾粒酒。 

3、直接在飯面蒸，飯熟菜熟，即好吃又省煤氣。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、加入酒是因?yàn)榫朴忻摴亲饔茫?/p>

2、注意最好是先用醬料把排骨腌半小時(shí)再用生粉和油攪拌，這樣可以讓排骨能吸收味道，然后鎖死在排骨里面。

3、可以依個(gè)人口味加些紅色的辣椒圈，更加好吃；

　　健康提示：

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食物相克：

排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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