油炸藕合的原料：蓮藕、肉末

油炸藕合的配料：淀粉、面粉、雞蛋

　　油炸藕合的調(diào)料：油、鹽、糖

　　油炸藕合的做法：

1、藕洗凈去皮切薄片、待用； 

2、取兩片藕、將肉末、淀粉、鹽、糖、雞精、一起攪拌均勻、夾在蓮藕中間； 

3、面粉加水加蛋黃調(diào)成面粉漿、將夾好餡的蓮藕在面粉漿里打個(gè)滾； 

4、起油鍋、等油七成熟時(shí)、將在面粉漿里打滾過的藕放在油鍋里煎到兩面金黃即可； 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

2、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

健康提示：

1、豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

3、蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

食物相克：

1、肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

2、蓮藕：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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