正宗四喜丸子的原料：肉餡；

正宗四喜丸子的配料：蔥、姜末、紹酒、香油、花椒水、醬油、鹽、雞蛋、淀粉、藕丁、鮮湯、大料；

正宗四喜丸子的做法：

1.肉餡加蔥、姜末、紹酒、香油、花椒水、醬油、鹽、雞蛋、淀粉、藕丁、鮮湯攪拌均勻，做成四個(gè)大丸子，待用；

2.鍋中放寬油，燒七、八成熱時(shí)，把丸子下鍋炸至金紅色撈出；

3.將大腕內(nèi)加蔥、姜、大料、鮮湯，上鍋蒸一小時(shí)取出裝盤(pán)；

4.挑出蔥、姜、大料、鮮湯，湯汁潷入勺內(nèi)燒開(kāi)，用淀粉勾汁，澆在丸子上即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、一次不妨多做些，炸好晾涼后入冰箱冷凍起來(lái)，需要時(shí)直接拿來(lái)紅燒或者燉白菜都非常方便；

2、加入饅頭丁可令丸子的口感更加松軟；

健康提示：

豬肉提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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