主料： 芋仔 豬瘦肉 紅薯淀粉

輔料： 枸杞子

調料： 鹽 雞精 料酒

芋泥肉丸子的做法:

1、準備好所有材料。

2、將芋仔洗凈，放高壓鍋中上汽后再煮五分鐘。

3、將瘦肉剁成泥，調入鹽、雞精和紅薯粉。

4、在肉泥中調入適量料酒，將肉泥與紅薯粉充分抓勻。

5、芋仔煮爛卻皮，放在攪勻的肉泥中。

6、趁芋仔熱的時候用手抓成芋泥，然后與肉泥充分的抓勻。

7、將拌勻的芋泥肉沫隨意的抓成丸子放入蒸籠中。

8、鍋中水開，將蒸籠放入鍋中，中火蒸15分鐘。

芋泥肉丸子的特色：

鮮香可口

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