咸肉炒蒜臺的原料：五花肉

咸肉炒蒜臺的配料：蒜臺、五香粉、鹽、蒜、雞精

咸肉炒蒜臺的做法：

1、買來的新鮮五花肉洗洗，然后用去油紙去掉肉上一些水份，然后放入大碗中。

2、先將五香粉均勻的灑在五花肉上，再灑上鹽，抹均勻后，包上保鮮膜，移入冰箱，腌個一天就足夠入味了。

3、將腌好的咸肉切成薄片放入炒鍋中煎出豬油，煎至兩面金黃色即可起鍋備用。

4、原鍋加入少許油，將蒜蓉炒香，加入蒜臺炒熟，最后倒入煎過的咸肉，再加少許雞精，一起翻炒均勻即可起鍋裝盤。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

健康提示：

1、蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。

2、豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
 

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