剁椒娃娃菜的原料：娃娃菜

剁椒娃娃菜的配料：剁椒、淀粉、蒜蓉

剁椒娃娃菜的做法：

1、將整顆娃娃菜切成四塊，洗凈后擺入碗里。

2、加入油和少許淀粉水。

3、剁椒加高湯粉拌后均勻的擺在娃娃菜上面（剁椒本身很咸，所以做這道菜也不用另外加鹽了）。

4、灑上一些蒜蓉，就可入鍋蒸了，二十分鐘后出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn菜譜溫馨提示：

娃娃菜是大白菜的一個變種，同屬半耐寒性蔬菜植物，耐輕霜，不耐嚴霜。

區(qū)分白菜心和娃娃菜：白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。

健康提示：

娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，娃娃菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。娃娃菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

食物相克：

哺乳期的婦女不宜過多食用，身體虛寒者也不宜過多食用娃娃菜。
 

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