娃娃菜知識(shí)介紹：

娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地區(qū)栽培較多，選用日本、韓國(guó)等優(yōu)質(zhì)小菜型結(jié)球白菜的專用品種，在沒(méi)有污染的高山環(huán)境條件下通過(guò)微型化特殊栽培，采收后剝?nèi)ゴ罅客馊~，僅選其內(nèi)心嫩芽。外形為長(zhǎng)圓柱形，結(jié)球緊實(shí)，重200克左右，也有小的100克左右，外表綠白色或鮮黃色，其中鮮黃色為精品。主要來(lái)自云南，目前溫州已有種植，主要在春末和冬初上市。在這之外的季節(jié)，市場(chǎng)的娃娃菜基本都來(lái)自云南。

娃娃菜營(yíng)養(yǎng)分析：

娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。

娃娃菜做法指導(dǎo)：

娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、做湯具佳。

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