太子參燜蹄膀的做法 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 工藝：燜

太子參燜蹄膀的制作材料：

主料：豬肘750克
輔料：太子參30克
調(diào)料：冰糖60克,黃酒30克,醬油30克,大蔥15克,姜10克

太子參燜蹄膀的做法：

1. 將太子參濃煎取汁200毫升；
2. 豬蹄洗凈后在大骨的兩側(cè)各劃一刀，使肉攤開(kāi)；
3. 將蹄膀放入鍋內(nèi)，加入太子參濃汁及適量清水、黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜，用武火燒開(kāi)；
4. 再用文火燜2小時(shí)，燜至蹄膀爛透；
5. 再用武火燒到湯汁如同粘膠即可出鍋裝盤(pán)。

健康提示

1. 大補(bǔ)元?dú)�，養(yǎng)血填精；
2. 適用于神疲乏力、心悸氣短、頭暈?zāi)炕�、產(chǎn)生缺乳，以及病后、產(chǎn)后、年老體弱所致之虛損病癥。

食物相克

豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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