蝦蓉筍卷屬于骨質(zhì)疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你蝦蓉筍卷怎么做最好吃！蝦蓉筍卷的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著蝦蓉筍卷的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

蝦蓉筍卷的做法 菜系及功效：家常菜譜 補陽食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：溜

蝦蓉筍卷的制作材料：

主料：蝦仁400克
輔料：冬筍250克,肥膘肉150克,雞蛋清60克,油菜250克,淀粉(玉米)50克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,鹽10克,味精5克,料酒15克

蝦蓉筍卷的特色：

色澤素雅，脆嫩滑潤，爽口。

蝦蓉筍卷的做法：

1. 蝦仁洗凈同肥膘肉一起捶成細(xì)蓉，放在碗內(nèi)；
2. 加入料酒、蛋清、精鹽、味精、蔥末、涼水5克拌勻攪上勁；
3. 再加入淀粉拌勻，搓成20厘米長、15厘米粗的圓條；
4. 冬筍切成細(xì)絲，把蝦蓉圓條放入筍絲上滾一層筍絲；
5. 切成5厘米長的蝦蓉筍卷，擺入盤內(nèi)；
6. 上屜蒸熟取出，潷出原汁待用；
7. 炒鍋放火上，倒入豬油，放入綠色蔬菜，加入精鹽、味精；
8. 用旺火煸炒熟后出鍋，潷出水分，圍在筍卷周圍；
9. 另用鍋放入鮮湯，加入精鹽、味精，湯沸時用水淀粉勾芡；
10.淋入豬油攪勻，澆在筍卷上面即成。造型美觀，

食物相克

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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