木耳菊花魚丸屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你木耳菊花魚丸怎么做最好吃！木耳菊花魚丸的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著木耳菊花魚丸的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

木耳菊花魚丸的做法 菜系及功效：活血化瘀食譜 老人食譜 滋陰食譜 冠心病食譜 貧血食譜 工藝：清蒸

木耳菊花魚丸的制作材料：

主料：草魚300克
輔料：鮮菊花20克,玫瑰花20克,木耳(干)30克,雞蛋清200克
調料：香油2克,鹽2克,胡椒粉1克,雞精1克

木耳菊花魚丸的做法：

1. 把草魚去刺、去骨、去皮后剁碎；
2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末；
3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花與切碎的魚肉一起和勻；
4. 將和勻的碎末再剁成泥狀，剁好之后放入盆中；
5. 加入少許蛋清，再加入少許香油、鹽、胡椒粉和雞精，然后順一個方向攪拌均勻；
6. 再把攪拌好的料做成小丸；
7. 把剩下的蛋清，用筷子使勁攪拌成稠沫狀，澆在魚丸上；
8. 魚丸上鍋用旺火蒸五、六分鐘左右；
9. 再準備一只盤子，擺上玫瑰花瓣，待魚丸蒸好后，把魚丸擺放在盤子中央；
10. 再取鍋用雞湯調制好淀粉汁，均勻地澆在魚丸上，這樣這道木耳菊花魚丸就做好了。

健康提示

1. 木耳菊花魚丸具有滋陰養(yǎng)血，活血祛瘀，通經活絡的作用。
2. 這道菜不僅好吃，而且對冠心病有一定的預防和食療作用。

食物相克

木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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