別名：綠頭鴨、大紅腿鴨、大麻鴨

使用提示：每餐約80克

野鴨知識介紹：

野鴨主要棲息于河湖蘆葦叢中，分布較廣，一般在北方繁殖，長江流域或更南地區(qū)越冬。體型差異較大，通常比家鴨小，質(zhì)嫩味香，是常用的野味原料。野鴨適應(yīng)性強，性情溫馴，易飼養(yǎng)。

野鴨營養(yǎng)分析：

野鴨肉質(zhì)鮮嫩、美味可口、脂肪較少，是傳統(tǒng)滋補食品和野味佳肴。

野鴨適合人群：

一般人群均可食用。

野鴨做法指導(dǎo)：

野鴨主要適用于燒、炸、炒、蒸、鹵等烹調(diào)方法，如“紅扒野鴨”、“蔥燒野鴨”等。

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