藕斷絲連屬于貧血食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你藕斷絲連怎么做最好吃！藕斷絲連的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著藕斷絲連的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

藕斷絲連的做法 菜系及功效：京菜 健脾開胃食譜 防暑食譜 高血壓食譜 貧血食譜 工藝：糖溜

藕斷絲連的制作材料：

主料：蓮藕400克
輔料：芡粉50克,雞蛋150克
調(diào)料：白砂糖125克,芝麻10克,植物油40克

藕斷絲連的特色：

色澤金黃；口味香甜，外硬脆、里軟脆，糖絲綿長(zhǎng)、有趣。

藕斷絲連的做法：

1.把嫩藕削去皮，切成菱角塊，撒上干生粉，使藕塊表面裹有粉糊。將雞蛋加干生粉調(diào)成厚糊。<BR> 2.燒熱鍋，放生油，燒至油三四成熱時(shí)，放掛滿蛋粉糊的藕塊入鍋炸，至定型后，撈出。待油溫升高七八成熱時(shí)，倒入復(fù)炸使表面硬脆。<BR> 3.原鍋內(nèi)倒盡油，放白糖，用菜勺不停地?cái)嚦�，至糖液粘性很�?qiáng)，呈黃色時(shí)，將藕塊倒入，進(jìn)入顛翻。同時(shí)撒上芝麻，使糖液粘合著芝麻上，全部包牢藕塊，出鍋裝盆即成。上桌時(shí)隨跟冷開水一小碗，食用時(shí)，先蘸冷開水，致表面硬脆，再吃不沾牙。

藕斷絲連的制作要訣：

本品有過油炸過程，需備植物油約300克。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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