鹵肘花屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你鹵肘花怎么做最好吃！鹵肘花的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著鹵肘花的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

鹵肘花的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：鹵

鹵肘花的制作材料：

主料：豬肘1500克
調料：大蔥20克,姜10克,八角8克,椒鹽5克,花椒3克,桂皮3克,鹽10克,醬油30克,白砂糖5克

鹵肘花的特色：

味道鮮美，口感醇香。

鹵肘花的做法：

1. 豬肘（去骨豬肘）洗凈，平攤在盆內（肉皮向下），均勻地撒上花椒鹽腌1天；
2. 腌好的肘子用水沖洗，洗去椒鹽，將肘子卷緊，用細繩繞圈將肘子捆緊；
3. 鮮姜洗凈，切片；大蔥去根，洗凈切段；
4. 蔥、姜、大料、桂皮、花椒等香料裝入一個小紗布袋內，扎緊袋口，放入鍋中，加入精鹽、白糖、醬油和適量清水（水量要浸沒肘子）置旺火上煮開；
5. 撇去浮沫，15分鐘后改用文火煮至用筷能插入肘皮即可；
6. 取出豬肘，去除捆繩，晾涼后切成薄片即可。

食物相克

豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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