油炸肉心蛋屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你油炸肉心蛋怎么做最好吃！油炸肉心蛋的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著油炸肉心蛋的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

油炸肉心蛋的做法 菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 增肥食譜 貧血食譜 工藝：炸

油炸肉心蛋的制作材料：

主料：鵪鶉蛋200克
輔料：豬肉(瘦)50克,淀粉(玉米)15克,小麥面粉15克,發(fā)酵粉1克
調(diào)料：料酒10克,鹽2克,白砂糖15克,味精1克,五香粉1克,花生油50克

油炸肉心蛋的特色：

黃中有白，白中有肉。

油炸肉心蛋的做法：

1. 鵪鶉蛋入溫水中以微火煮3分鐘，撈出晾涼；
2. 此時蛋白凝固，蛋黃仍是液體用粗針管戳進(jìn)蛋中，將蛋黃液抽出；
3. 瘦豬肉剁餡加入少許精鹽、味精、料酒、淀粉，用水調(diào)成液狀；
4. 仍用粗針管抽上肉餡從原孔中注入蛋中，再入鍋煮15分鐘，熟后撈出剝皮；
5. 將淀粉、面粉、發(fā)酵粉、精鹽、味精、白糖、五香粉倒入蛋黃液中攪成糊，包在煮好的蛋表面；
6. 炒鍋燒熱，倒入花生油燒至七成熱，將掛好糊的鵪鶉蛋入鍋中炸至微黃時撈出；
7. 瀝凈油后在白糖中滾一下即可裝盤上桌。

油炸肉心蛋的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約500克。

《油炸肉心蛋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/66045/