節(jié)瓜蓉羹的制作材料：
主料：節(jié)瓜200克,草菇40克,蝦仁80克,蟹肉20克
輔料：雞蛋清15克
調(diào)料：姜5克,大蔥15克,白砂糖3克,小米5克,料酒2克,胡椒粉1克
教您節(jié)瓜蓉羹怎么做，如何做節(jié)瓜蓉羹才好吃
1. 節(jié)瓜洗凈去皮，切成塊，用攪拌器攪成蓉狀；
2. 草菇、蔥洗凈切粒；姜洗凈切片；
3. 蝦仁去泥腸，洗凈；
4. 將高湯、節(jié)瓜蓉、草菇粒、蝦仁、蟹肉、姜片同放入深碗內(nèi)；
5. 蓋上蓋子，放入微波爐中，用高火煮5分鐘后取出；
6. 碗內(nèi)加入鹽、白糖、料酒、胡椒粉、水溶粟粉（小米磨碎），攪拌均勻，高火再煮3分鐘；
7. 取出攪入蛋清，撒上蔥粒，即可食用。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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