別名：毛瓜

使用提示：每次100克

節(jié)瓜知識介紹：

Jiegua；Hairy;squash;Vegetable marrow節(jié)瓜又名毛瓜，屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種，所以又名小冬瓜，原產(chǎn)中國南部，是中國的特產(chǎn)蔬菜之一。
節(jié)瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一種營養(yǎng)豐富，口感鮮美，炒食做湯皆宜的瓜類。嫩瓜肉質(zhì)柔滑、清淡，烹調(diào)以嫩瓜為佳。在香港，花瓣新鮮未干的嫩節(jié)瓜，更被視為高檔蔬菜看待。
節(jié)瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。

節(jié)瓜適合人群：

一般人群均可食用。
腎臟病、浮腫病、糖尿病患者可多食。

節(jié)瓜食療作用：

節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效；
對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用。

節(jié)瓜做法指導(dǎo)：

嫩瓜肉質(zhì)柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作湯用，但以嫩瓜為佳。

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