菜系及功效：便秘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：原本味      工藝：煮

珍珠海參的制作材料：

主料：海參（水浸）150克
輔料：蝦仁50克,肥膘肉50克,金華火腿50克,火雞胸脯肉50克,青豆25克,口蘑25克,豬里脊肉50克
調(diào)料：鹽3克,黃酒10克,醬油3克

教您珍珠海參怎么做，如何做珍珠海參才好吃

將海參切成丁，肥膘、火腿、雞脯煮熟后均切成丁；蝦仁、青豆用水氽過；里脊肉剁成肉末備用。將清湯倒入鍋內(nèi)，加熱于將沸時，投入肉末，稍煮片刻即撈出，加入適量精鹽、料酒和醬油。湯煮沸時撇去浮沫，投入海參、蝦仁、雞脯、肥膘、火腿、青豆、口蘑，煮沸即成。

用法：當(dāng)菜或點心食用。

小帖士-健康提示：
補腎益精，養(yǎng)血潤燥。用治腎精虧損、陰血不足、陽痿、遺精、小便頻數(shù)、大便燥結(jié)。健康人經(jīng)常食用可收卻病強身之功。
腎調(diào)養(yǎng)藥膳

小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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