寒露的節氣的介紹 寒露的節氣美食

　　我們都知道，二十四節氣里每一個節氣都有自己的三侯，寒露中就有一侯叫做菊有黃華，菊有黃華的意思就是，在寒露這個時候，菊花都開放了，可以說是我花開時百花殺，滿城盡帶黃金甲，那么你知道寒露的節氣的介紹是怎么樣的嗎 冬天到了，當然少不了各式各樣的美食來填飽肚子，小編就在這里，為各位朋友們介紹寒露的節氣美食，快來看看吧，不容錯過的精彩內容!

　　【寒露的節氣的介紹】

　　寒露風俗

　　九月節，寒露、霜降、重陽到。最美夕陽紅，過去重陽節與除夕、清明節、七月半四大祭祖節日，嶺南部分地方流行重陽拜太公山，也是一年中最重要祭祖掃墓的日子。《呂氏春秋季秋紀》有收錄九月豐收之時要求祭天地、祭祖以謝恩賜。此外亦有季秋時節拜祭火神的風俗。古人紀元通用干支，按十二地支順序推算，正月建寅，第九個月為戌月，戌為火庫，戌月火入庫。

　　戌在位西北方處《洛書》乾卦之內。季秋戌月大火(心宿二)隨蒼龍群星前面的幾個星宿在西偏北方位隱退潛入于地面。《易經乾卦》：用九，見群龍無首，吉。在傳統文化中，季秋大火退隱，處在乾坤轉變之中，乾德剛健，坤德柔和，二者兼備，乃吉象。

　　季秋時節，大火(心宿二)退隱，因此人們舉行相應的送行祭儀。登高辭青也是季秋九月風俗之一，季秋九月天氣漸涼，草木開始凋零，登山辭青與在陽春三月春游踏青相對應。

　　寒露養生

　　綜述寒露的到來，氣候由涼爽轉寒冷，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理(陰陽)平衡，這時節應注意養生。

　　據中醫春夏養陽，秋冬養陰的養生理論，這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。史書記載斗指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結，故名寒露。露氣寒冷，將凝結也。由于寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。

　　在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理(陰陽)平衡。古語有白露身不露，寒露腳不露的講法。

　　寒露飲食

　　飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。

　　水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

　　早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

　　寒露時節起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫角度上說，這節氣在南方氣候最大的特點是燥邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時期人們的汗液蒸發較快，因而常出現皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至會毛發脫落和大便秘結等。所以養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。同時要避免因劇烈運動、過度勞累等耗散精氣。

　　寒露起居

　　寒露過后晝短夜長，自然界中的陽氣開始收斂、沉。此時便是人們保養陽氣之時，因此，人們的起居時間也應當做相應調整。早睡可順應陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展，因此秋季養生就要做到早睡早起。

　　寒露以后，隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病在氣溫下降和空氣干燥時，感冒病毒的致病力增強。此時很多疾病的發生會危及老年人的生命，其中最應警惕的是心腦血管病另外，中風、老年慢性支氣管炎復發、哮喘病復發、肺炎等疾病也嚴重地威脅著老年人的生命安全。

　　據統計，老慢支病人感冒后90%以上會導致急性發作，因此要采取綜合措施，積極預防感冒。在這多事之秋的寒露節氣中，老年人合理地安排好日常的起居生活，對身體的健康有著重要作用。

　　【寒露的節氣美食】

　　1、螃蟹

　　寒露的一大習俗是吃螃蟹，民間素有九雌十雄的說法，秋季是螃蟹上市的季節，螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，易消化，其營養也十分豐富，其蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，俗話說：寒露發腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢，因此寒露時節不妨進食幾只肥蟹來滿足自己的舌尖味蕾。螃蟹大多數都以清蒸為主，最原汁原味，營養保留最全面。

　　2、菊花酒

　　寒露到來的農歷九月又稱菊月，是菊花的月份，越是霜寒露重菊花越開得艷麗。菊花去除秋燥，菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效，寒露時節喝些菊花酒，也寓意著健康長壽的美好寓意。

　　3、芝麻

　　民間素有寒露吃芝麻的習俗，這是因為中醫講究春夏養陽，秋冬養陰的養生說法，寒露到，天氣由涼爽轉向寒冷，吃些芝麻能養陰防燥、潤肺益胃。芝麻的營養分豐富，富含蛋白質，維生素、尼克酸、卵磷脂、膳食纖維、鈣、鐵等礦物質等營養，多吃芝麻具有提高免疫力、養血、潤腸通便、養發護發、改善記憶力、延緩衰老等功效。

　　4、柿子

　　俗話說，寒露柿子紅了皮，也就是說在寒露的時候吃柿子是很好的，寒露節氣時，橙紅色的柿子開始上市，因此它是寒露節氣的代表性水果。柿子的營養豐富，富含維生素C，各種維生素，胡蘿卜素，還含有鈣，鐵，鋅，硒等多種微量元素，能補充人體所需的維生素以及微量元素，常吃清熱潤肺、緩解疲勞、養顏美容、軟化血管等功效,因此金秋時節有著每日一蘋果，不如每日一柿子的說法。

　　5、寒露茶

　　寒露節氣的氣溫會快速降低，這時晝夜溫差可達十多度，夜間刮起陰冷的寒風，氣候以干燥為主。寒露茶，就是指寒露節氣前三天和后四天所采之茶這時喝一杯熱茶，即可溫暖滋養身心，暖身又暖心，又無燥火襲人之擾，還可養胃助消化、預防感冒等疾病。寒露茶能提高免疫力，醒腦提神，緩解或消除一天的疲勞。

　　6、花糕

　　寒露是一個反映氣候變化特征的節氣，天氣漸冷，樹木花草凋零在即，因此稱為辭青。寒露常與重陽節重疊或者相鄰，重陽美食花糕也成了寒露的代表性飲食，高與糕諧音，寓意步步高升，隨著寒露來到，民間有寒露吃糕的習俗。花糕主要有細花糕、糙花糕、金錢花糕、桂花糕等。

　　寒露農諺

　　吃了寒露飯，單衣漢少見。

　　吃了重陽飯，不見單衣漢。

　　吃了重陽糕，單衫打成包。

　　重陽無雨一冬干。

　　大雁不過九月九，小燕不過三月三。

　　寒露時節人人忙，種麥、摘花、打豆場。

　　上午忙麥茬，下午摘棉花。

　　寒露到霜降，種麥莫慌張;霜降到立冬，種麥莫放松。

　　品種更換，氣候轉暖，寒露種上，也不算晚。

　　早麥補，晚麥耩，最好不要過霜降。

　　秋分早，霜降遲，寒露種麥正當時。

　　寒露霜降麥歸土。

　　寒露霜降，趕快拋上。

　　寒露前后看早麥。

　　要得苗兒壯，寒露到霜降。

　　小麥點在寒露口，點一碗，收三斗。

　　菊花開，麥出來。

　　秋分種蒜，寒露種麥。

　　豆見豆，九十六。

　　白露谷，寒露豆。

　　寒露收豆，花生收在秋分后。

　　豆子寒露使鐮鉤，地瓜待到霜降收。

　　豆子寒露動鐮鉤，騎著霜降收芋頭。

　　寒露三日無青豆。

　　漚了豆子收麥，漚了麥子收豆。

　　寒露到，割晚稻;霜降到，割糯稻。

　　棉怕八月連陰雨，稻怕寒露一朝霜。

　　留種地瓜早收藏，著霜瓜塊受凍傷。

　　收瓜被雨沖，窖如爛泥坑。

　　寒露前，六七天，催熟劑，快噴棉。

　　寒露不摘煙，霜打甭怨天

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