發(fā)物是什么意思

發(fā)物是指富有營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物對大多數(shù)人沒有副作用，只是對某些特殊體質(zhì)及患有疾病的人才會產(chǎn)生不良作用。

發(fā)物有哪些

發(fā)物涵蓋食用菌類，如蘑菇香菇等；海產(chǎn)品類，如帶魚、黃魚、蝦、螃蟹等；蔬菜類，如竹筍、南瓜、菠菜等；水果類，如桃子、杏、花生、芒果等；禽畜類，如公雞、豬頭肉、牛肉、羊肉、狗肉等。

發(fā)物的危害

雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言是異體蛋白，可能構(gòu)成過敏源導(dǎo)致人體發(fā)病；魚、蝦、蟹等含有組織胺，可能誘發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚紅斑、丘疹或發(fā)熱等；酒、蔥、蒜等刺激性食物會使皮膚毛細血管擴張，可能加重皮膚病病情，引起炎癥擴散；某些食物中的激素超過劑量甚至?xí)�誘發(fā)感染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等。

哪些人不能吃發(fā)物

1、寒癥者不能吃寒涼生冷之物，如西瓜、雪梨、香蕉等；熱癥者忌食生姜、辣椒、大蒜等。

2、腸胃脹氣者不能吃豆類、山芋、土豆等。

3、高血壓、高血脂癥患者不能吃肥肉、奶油、動物內(nèi)臟、魚卵等。

4、急性肝炎患者不能吃油膩、辛辣食物及滋補燥熱食物。

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