以古籍《燕京歲時(shí)記*臘八粥》記載的臘八粥為例。

材料：黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄干。

做法：

1、黃米、白米、江米、小米、紅豇豆提前一個(gè)晚上進(jìn)行淘洗，淘洗后加入清水浸泡一夜。

2、將菱角米、栗子清洗干凈，放入砂鍋中。

3、在砂鍋中放入浸泡好的黃米、白米、江米、小米、紅豇豆。

4、熬煮2-3個(gè)小時(shí)。

5、用小碗盛出。

6、在上面均勻的撒上桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄干。

7、食用。

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