常見的海魚有：海鱸魚、秋刀魚、海鰻、鲅魚、黃花魚、帶魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金槍魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、紅頭魚、馬面魚等等。海魚指的是生活在海里的魚，海魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。

　　海鱸魚

　　海鱸魚有別于淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長(zhǎng)，鱗片十分粗糙,一般身長(zhǎng)30 ~ 40cm，體重400 ~ 1000g，下頜長(zhǎng)于上頜，魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側(cè)有不規(guī)則黑色斑點(diǎn);黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點(diǎn)不明顯。

　　黃花魚

　　黃花魚又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。生于東海中，魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。黃魚曾是中國(guó)重要經(jīng)濟(jì)魚之一，為中國(guó)特有的地方性種類，廣泛分布于北起黃海南部，經(jīng)東海、臺(tái)灣海峽，南至南海雷州半島以東。

　　三文魚

　　三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。

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