別名：竹刀魚
使用提示：每餐約100克
秋刀魚屬頜針魚亞目，竹刀魚科，秋刀魚屬，又稱竹刀魚。體形細(xì)圓，棒狀；背鰭后有5～6個小鰭，臀鰭后有6～7個小鰭；兩頜多突起，但不呈長緣狀，牙細(xì)弱；體背部深藍(lán)色，腹部銀灰色，吻端與尾柄后部略帶黃色。
秋刀魚營養(yǎng)分析：
秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
秋刀魚適合人群：
一般人群均可食用
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