高血糖病人能吃玉米嗎

1、玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁。而且,玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎等有輔助治療作用。專家指出,糖尿病人吃玉米不能擔(dān)心,吃香甜的水煮玉米棒不但能一飽口福,而且常吃玉米對(duì)糖尿病、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預(yù)防和治療作用。

2、可以,玉米因所含粗纖維和可溶性糖低,是糖尿病患者的理想食品。玉米還有降血壓、降血糖的功效。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁。除了新鮮的水煮玉米棒之外,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的9倍,這些都有利于降低餐后血糖水平。因此,常吃玉米對(duì)糖尿病、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預(yù)防和治療作用。

3、甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味兒。不同的玉米風(fēng)味各異,營養(yǎng)成分也略有差別。不同的玉米升高血糖的效果也是不一樣的。其中,甜玉米升糖速度最快,黏玉米第二,升糖最慢的是老玉米。

4、對(duì)糖尿病人來說,玉米最好只當(dāng)主食,不要拿來做菜。“咸蛋黃玉米粒”、“松仁玉米”等菜不適合糖友。如果吃了足夠的主食,再吃這些玉米做的菜,很容易導(dǎo)致主食攝入超標(biāo),不利于病情控制。專家建議,吃玉米要掌握在75—100克。如果是新鮮的玉米棒子,一個(gè)就夠。

高血糖患者飲食應(yīng)該注意什么

一、適當(dāng)增吃食物纖維,纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。糖尿病人適當(dāng)?shù)卦黾邮澄锢w維的進(jìn)量,有以下益處:

1、高纖維食物可以降低餐后血糖,改善葡萄糖耐量,減少胰島素的用量以及降低血脂的作用。

2、能減緩糖尿病人的饑餓感。http://www.www.osxg.com.cn/gexing/

3、能刺激消化液分泌及促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘的發(fā)生。下列食物中含纖維量較多,可做為糖尿病人經(jīng)常選吃的食品,如:綠豆、海帶、蕎麥面、玉米面、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一點(diǎn)必須注意,雖然食物纖維對(duì)糖尿病人有好處,但是也不宜過份單一食用,凡事總有個(gè)度,糖尿病人講究營養(yǎng)平衡更為重要。

二、植物油為較理想的烹調(diào)用油:玉米油、葵花子油、花生油、豆油等,因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸,它是必需脂肪酸,在體內(nèi)能幫助膽固醇的運(yùn)轉(zhuǎn),不使膽固醇沉積于血管壁,所以這對(duì)預(yù)防糖尿病的一些并發(fā)癥,如動(dòng)脈硬化等有積極的作用,正因如此,糖尿病人所需烹調(diào)用油以植物油為好。但是,植物油也不能大量食用,過量食用便會(huì)暴露其明顯的副作用,如產(chǎn)熱能過多而導(dǎo)致的脂胖等�？茖W(xué)家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比,為1:1～2較好。

三、有益的大豆及其制品,大豆是糖尿病人較理想的食物。這是因?yàn)樗�所含的營養(yǎng)物質(zhì)成份有益于糖尿病人。

1、大豆是植物性蛋白質(zhì)的來源,不僅含量豐富,而且生理價(jià)值也高,必須氨基酸種類齊全,可以與動(dòng)物性食物相媲美。

2、大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇,對(duì)降低血中膽固醇有利。

3、大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。此外,大豆中還含有豐富的無機(jī)鹽、微量元素與B族維生素。由以上可以看出,大豆及其制品,如腐竹、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、大豆粉等,應(yīng)成為糖尿病人的常用食品。

《高血糖病人能吃玉米嗎》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2020/1026/544980.htm