清涼綠豆沙的材料:

綠豆:水的比例為1:8，冰糖:適量，桂花:少許
 

清涼綠豆沙的做法:

1、綠豆清洗干凈，以1份綠豆8份水的比例大火煮開(kāi)
2、煮至綠豆開(kāi)花，豆皮浮起，將豆皮撈出另作他用
3、盡量將綠豆煮得爛一些，然后關(guān)火，用濾網(wǎng)將豆泥撈出（綠豆湯待用）。放入豆?jié){機(jī)攪打成均勻細(xì)膩的豆蓉，再放回綠豆湯中稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可。晾涼后放入冰箱冷藏
4、吃時(shí)撒少許桂花調(diào)味。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

去掉豆皮是為了口感細(xì)滑，如果不介意的話，可以保留豆皮，一起在豆?jié){機(jī)中打成泥
 

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