蒜油豉椒娃娃菜的材料:

娃娃菜1至2顆，粉絲一把（事先用水泡軟），小紅辣椒2根（新鮮的），大蒜一頭，豆豉一勺，白胡椒粉1/4小勺，蠔油一勺，生抽一小勺，色拉油2大勺
 

蒜油豉椒娃娃菜的做法:

1：大蒜去皮切大塊下鍋用油小火煎炸
2：大蒜炸至金黃后盛出，炸蒜油備用
3：娃娃菜掰開洗凈后開水下鍋略焯15秒后撈出
4：控干水分備用
5：將大蒜塊和其他調(diào)料混合制成料汁
6：取一盤子，將娃娃菜墊底，上面放上泡軟的粉絲，淋上調(diào)好的醬汁
7：將淋好醬汁的菜上蒸鍋蒸制（上汽兒后6分鐘左右）
8：小紅辣椒洗凈后切碎，將剛才的炸蒜油加熱
9：將紅椒末撒在蒸好出鍋的娃娃菜上，淋上熱蒜油制作完成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

**炸制蒜塊時要是用小火，炸制金黃色出現(xiàn)香味即可，注意不要炸糊。
**生的包葉狀蔬菜（如白菜，卷心菜，娃娃菜）是隨著生長而層層包裹的，所以每層可能都會有塵土和農(nóng)藥殘留，不要認為里面的就干凈可以不用清洗，要從外到里將每片葉子掰開洗凈。
**在菜中加入粉絲可以吸收多余水分和其它調(diào)料及菜的鮮味，但粉絲在使用前要洗凈后用水泡軟。
**娃娃菜鮮嫩可口，在焯水和蒸制時要控制好時間，過長的時間會造成營養(yǎng)流失和影響口感
 

《蒜油豉椒娃娃菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/98799/