營養(yǎng)雜菜鍋的原料：土豆、玉米、豬排；
營養(yǎng)雜菜鍋的調(diào)料：胡椒粉、鹽、香油。
營養(yǎng)雜菜鍋的做法：
1、排骨一斤，肋排。
2、玉米、胡蘿卜、土豆、茄子、蓮藕。
3、切好備用。
4、切好備用。
5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
6、排骨洗凈煎一下。
7、要煎到兩面微黃。
8、清水一鍋。
9、大火燒開。
10、玉米、胡蘿卜、蓮藕先下，大火燒開。
11、茄子和土豆一起下，放鹽，少許胡椒粉，燒開。
12、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉足兩個小時。
13、起鍋前放蒜苗。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
在當今被證實的最有效的50多種營養(yǎng)保健物質(zhì)中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。 經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9％。
健康提示：
1、豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
3、玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力
食物相克：
1、排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、玉米忌和田螺同食，否則會中毒。
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