香酥排骨的原料：豬排，五香粉；
香酥排骨的調(diào)料：芝麻，老姜，醬油，香油，鹽味精；
香酥排骨的做法：
1、排骨斬段，過(guò)飛水撈出；蔥切段；姜切片；
2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出后裝碗里，放入醬油、姜片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘；
3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色后撈出；
4、鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精；
5、用中火燒至湯汁將干時(shí)，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤(pán)。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、排骨斬段，過(guò)飛水撈出；蔥切段；姜切片；
2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出后裝碗里，放入醬油、姜片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。
健康提示：
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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