杞菊排骨湯的原料：小排骨100g、枸杞15g、貢菊5g；

　　杞菊排骨湯的配料：姜5片；

杞菊排骨湯的調(diào)料：鹽少許、雞粉少許；

　　杞菊排骨湯的做法：

1．菊花用溫水浸泡幾分鐘；

2．枸杞用溫水浸泡，洗凈；

3．姜切細(xì)絲；

4．鍋中燒水，水沸后放入洗凈、切小塊的排骨，焯燙去血水；

5．排骨撈出，用清水沖去浮沫待用；

6．排骨及姜絲放入湯煲中；

7．加入800ml左右清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)左右；

8．半小時(shí)后，加入菊花和枸杞，繼續(xù)小火煲10分鐘；

9．關(guān)火后加入少許鹽；

10．加少許雞粉調(diào)味。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1．排骨最好斬成小塊，煲湯比較容易出味兒；

2．排骨提前焯燙，可以去掉血水和浮沫，湯水更加清澈；

3．菊花和枸杞易爛，不要提早放入。

健康提示：

枸杞有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的作用，貢菊則有疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒之功，可防治傷風(fēng)感冒、生瘡發(fā)熱、血壓偏高及動(dòng)脈硬化等癥。二者共煲一湯，精華融于湯水之中，具有清熱降火、清肝明目、補(bǔ)腎益氣的功效。

排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　食物相克：

豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

食用豬肉后不宜大量飲茶。

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