蒜蓉空心菜的材料:

空心菜300克，植物油30克，干辣椒4個(gè)，大蒜頭4個(gè)，花椒3克，鹽3克，味精3克 

蒜蓉空心菜的做法:

1.空心菜每根手摘成2-3節(jié)；洗凈瀝干水；干辣椒切成2厘米的段。
2.炒鍋置火上，大火燒熱油至9成熟，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒；再加入空心菜翻炒，2分鐘后，放鹽、味精炒勻，起鍋后剔除花椒和干辣椒即可。

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