青椒炒墨魚(yú)仔的材料:
墨魚(yú)仔300克，青椒一個(gè)（切條），姜絲少許，生粉，蠔油，生抽，料酒，鹽，塘等適量
青椒炒墨魚(yú)仔的做法:
將墨魚(yú)仔清理干凈后瀝干水份，用生粉、鹽、糖、料酒、生抽腌10分鐘；
起油鍋，放入青椒，加少許鹽，大火炒至八成熟，上碟備用；
再起油鍋，加入姜絲，煸香，然后倒入墨魚(yú)仔，加少許生抽，翻炒幾下，蓋上鍋蓋稍燜一會(huì)；
打開(kāi)鍋蓋，倒入青椒翻炒，加蠔油。因?yàn)槟~(yú)仔愛(ài)出水，如果加入蠔油后水份仍多，可用生粉調(diào)芡，收汁。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：青椒炒的時(shí)間長(zhǎng)會(huì)發(fā)黃
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