芽菜粉蒸娃娃菜的原料：娃娃菜、碎米芽菜

芽菜粉蒸娃娃菜的配料：豬肉餡、粉絲

　　芽菜粉蒸娃娃菜的調(diào)料：色拉油、鹽、蔥、姜、生抽、料酒、辣椒、糖

芽菜粉蒸娃娃菜的做法：

1、娃娃菜洗凈用刀豎著切成長條，不要切得太散、粉絲洗凈備用；

2、鍋中做水，水開后放鹽和幾滴色拉油，然后將娃娃菜和粉絲分別快速焯水；

3、鍋中放底油，油熱后放豬肉餡煸炒至變色后下蔥姜末、生抽、料酒調(diào)味，接著放芽菜和辣椒粒煸炒均勻，放少許鹽和糖調(diào)味即可關(guān)火；

4、將娃娃菜碼入盤中，中間放粉絲，然后把炒好的芽菜肉末澆在粉絲上；

5、入蒸鍋蒸5分鐘即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、芽菜由于質(zhì)嫩脆，味甜香，除作燒白底子外，多用于調(diào)味，如熬湯提味，做面肉餡。燒肉和炒肉絲中放些芽菜，都可增加鮮味。

2、娃娃菜最適合做成上湯菜肴，將其與高湯、皮蛋、紅棗和枸杞一同烹煮，可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。

　　健康提示：

1、芽菜所含的營養(yǎng)也較豐富微量元素和維生素B1、維生素B2含量也很豐富。

2、大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

3、娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從生長過程來看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又會發(fā)芽，這個新芽長成的菜便是娃娃菜。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜，而且性價比更高。

食物相克：

芽菜：

一般人均可食用，因含鹽分重，所以高血壓、腎病患者慎食。

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