臺式鹵肉臊子的原料：五花肉；

臺式鹵肉臊子的配料：紅蔥頭、香菇、蔥、姜末；

臺式鹵肉臊子的調(diào)料：花生油、醬油、米酒、味精、雞精、白糖、鹽少許；

臺式鹵肉臊子的做法：

1、將五花肉剁碎，備用。香菇、紅蔥頭和蔥切絲，備用。姜切末，備用。

2、煎鍋中用中火加熱油，放入紅蔥頭爆香，接著放入蔥、姜末、香菇一起爆香。

3、放入五花肉，加一點醬油、米酒、味精、雞精、白糖、鹽少許調(diào)味（依個人喜好），煮至熟，加少量水燜。

4、燜至熟即可（依個人喜好）。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

若喜歡吃雞蛋。在鹵肉煮沸后，加雞蛋，用文火一起鹵，鹵至雞蛋入味即可。鹵肉臊子是拌飯、面等的最佳佐料，是很好的下飯菜。

健康提示：

豬肉：

豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

豬肉：

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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