尖椒炒肥腸的原料：尖椒、肥腸
尖椒炒肥腸的做法：
1、尖椒,肥腸
2、尖椒切小段,用筷子去掉辣椒籽,也可不去,我是怕太辣,蒜切碎,肥腸放入一粒剝?nèi)テさ乃忸^,從頭擠到尾,然后套入水籠頭,稍沖洗一下,切成段,加入酒,鹽,生姜原汁腌一下
3、鍋熱放油,放入尖椒和少許鹽翻炒一下,出鍋備用
4、鍋再放油,放入蒜末炒香
5、放入肥腸翻炒
6、放入少許糖繼續(xù)翻炒
7、放入生抽、雞精翻炒
8、放入尖椒合炒
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1、適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；
2、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
3、將豬腸翻卷過(guò)來(lái)，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無(wú)滑膩感時(shí)，反復(fù)用水沖洗，異味即除。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、把肥腸用半罐可樂(lè)腌半小時(shí)，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
6、過(guò)多食用辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。
健康提示：
1、豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
2、豬大腸性寒，味甘；有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
3、辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
4、辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
5、辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
6、辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
7、辣椒果味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開(kāi)胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。
食物相克：
1、感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌食肥腸。
2、食用過(guò)量香腸臘肉可導(dǎo)致膽結(jié)石
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