蘑菇豬肉水煎包的做法及營養(yǎng)價值
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蘑菇豬肉水煎包的原料：蘑菇5個、豬肉250克、面粉
蘑菇豬肉水煎包的配料：胡蘿卜半根
蘑菇豬肉水煎包的做法：
1、準備餡料材料。
2、先把胡蘿卜去皮切小丁。
3、豬肉剁至起膠。
4、胡蘿卜丁與豬肉末混合，一起剁至充分拌勻。
5、把混合好的蘿卜和豬肉放到一個碗里，加鹽，白糖和胡椒粉腌制。
6、蘑菇洗凈切碎。
7、蘑菇丁在鍋中加適量鹽，炒干水。
8、蘑菇丁與胡蘿卜豬肉混合成肉餡，加適量生抽調味。
9、加少許芝麻香油，拌勻了，成肉餡。
10、準備發(fā)酵好的面團。
11、把面團排氣，搓成長條。
12、切成小劑子。
13、搟成中間厚，周圍薄的皮，包入肉餡。
14、包好的包子最后醒發(fā)20分鐘。
15、平底鍋刷油，鋪上包子。
16、倒入沒過包子三分之一的水，蓋蓋子把水收干即可（為了好看我加了一點芝麻）。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳；
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
豬肉：
豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
蘑菇：
1、含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力；
2、口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；
3、口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。
食物相克：
面粉：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
豬肉：
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
蘑菇：
蘑菇不要與驢肉同食。
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