主料： 草魚一截 蘿卜2/3 根 蛋清1 個

輔料： 淀粉 小蔥 姜

調(diào)料： 鹽 油

蘿卜魚丸湯的做法:

1、草魚洗凈先片成大塊。

2、再分別將魚肉，魚皮，魚骨分開，要仔細剔除魚刺。

3、用攪拌機將魚肉攪打成魚肉泥。

4、將二片姜，小蔥加少許水也用攪拌機打成糊狀，倒入魚肉泥中順著一個方向攪拌均勻。

5、再加入適量的鹽，繼續(xù)同一個方向攪拌。

6、加入蛋清繼續(xù)同一個方向攪拌均勻。

7、再加入一勺淀粉繼續(xù)同一個方向攪拌上勁。

8、白蘿卜用挖球器挖出一個個小球。

9、炒鍋中倒入適量油，放入姜片。

10、再放入魚骨略煎。

11、待煎至二面微黃時，加入蓋過魚骨3CM的開水。

12、煮開后將蘿卜球倒入，維持大火3分鐘后用中小火燉。

13、燉到蘿卜透明熟透后，將魚肉泥用勺子挖入湯中煮熟。

14、依口味調(diào)入適量鹽。

15、出鍋前撒少許蔥花即可。

蘿卜魚丸湯的特色：

清鮮可口

《蘿卜魚丸湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/85753/